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伏天消暑冰品苏式绿豆汤

苏式绿豆汤又叫糯米绿豆汤,搭配葡萄干、蜜枣和冬瓜条,完全不同的食材,配上一碗绿豆汤,吃起来清凉里透着甜,清汤透亮,喝着冰爽沁人,是夏季消暑神器!

  【伏天消暑冰品苏式绿豆汤】

  主料:绿豆80g、糯米150g、

  辅料:薄荷2枝、葡萄干20g、冰糖30g、白糖20g、蜜枣2个、冬瓜条少许、红绿丝少许、

  步骤:

  苏式绿豆汤的做法步骤1.绿豆和糯米要提前浸泡,最好泡上一夜。

  苏式绿豆汤的做法步骤2.苏式绿豆汤还需要备好薄荷、冰糖、葡萄干、蜜枣,以及冬瓜条、红绿丝,我没有冬瓜条和红绿丝就在花园里摘了一些小果果代替,它们是红醋栗和黑醋栗。

  苏式绿豆汤的做法步骤3.薄荷加冰糖和清水(约1000毫升)煮开5分钟,这就是薄荷冰糖水。冷却后,放到冰箱冰镇待用。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
  苏式绿豆汤的做法步骤4.泡好的糯米和绿豆,分开平铺在蒸笼布上。

  苏式绿豆汤的做法步骤5.冷水上锅,水开计时,大约蒸20分钟至熟透。

  苏式绿豆汤的做法步骤6.将蒸熟的绿豆舀到碗里加10克白糖拌匀,冷却后放到冰箱冰镇待用。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
  苏式绿豆汤的做法步骤7.糯米饭与绿豆同样。

  苏式绿豆汤的做法步骤8.葡萄干清洗一下,蜜枣个头较大,可以剪成小块,这样全部材料就准备好了。

  苏式绿豆汤的做法步骤9.现在开始组装,舀一勺糯米饭,一勺绿豆,撒一些葡萄干、蜜枣和小果果,浇上薄荷冰糖水,苏式绿豆汤就完成了。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
  小贴士

  苏式绿豆汤最大的特点就是加入糯米饭,还有汤水清而不浊。

  绿豆的食用效果

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
  3.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  4.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  5.具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。
End
关键词: 养生食谱
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